„Pravidlo 5 sekund je falešné,“ říká Science
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Dejte si pozor na neohrabané jedlíky, pravidlo 5 sekund není pravda. Bakterie se k jídlu přichytávají téměř okamžitě, takže nemusí být nutně bezpečné jíst. Pro ty z vás, kteří si toho neuvědomují, pravidlo 5 sekund stanoví, že pokud upustíte jídlo na zem, máte 5 sekund na jeho vyzvednutí, než bude infikováno nebezpečnými bakteriemi.
Tým vědců z Rutgers University otestoval široce rozšířené přesvědčení o řadě povrchů, jako je nerezová ocel, keramické dlaždice a koberec. Byly také vybrány potraviny, které představovaly různé textury. Poté tým metodicky upustil jídlo na povrchy pokryté bakteriemi a nechal je po různou dobu.
128 individuálních testovacích scénářů byly provedeny, všechny replikovány 20krát. Toto množství testování bylo dokončeno, aby byly zaručeny přesné a podstatné výsledky.
[Zdroj obrázku: Wikimedia]
Když tým shromáždil a analyzoval jejich data, zjistil, že největším faktorem pro absorpci bakterií bylo množství vlhkosti přítomné na upuštěném jídle, podle Science Alert. Druhým nejdůležitějším faktorem byla struktura povrchu, na který bylo jídlo nakloněno, následovaný časem zbývajícím na povrchu.
Tým zjistil, že i jídlo sebrané po 1 sekundě mělo na sobě dostatek bakterií, aby bylo možné je považovat za kontaminované. Výsledek se zesílí pouze tehdy, když jsou potraviny lepkavé nebo mokré.
Bylo zjištěno, že nejlepšími způsoby, jak náhodně upustit na jídlo, jsou povrchy, které snižovaly velikost povrchu v kontaktu s potravinami. Koberec například přenesl do jídla nejméně bakterií kvůli minimálnímu povrchu, který je v daném okamžiku s potravinou v kontaktu.
Pravidlo 5 vteřin bylo odhaleno dříve, ale tento tým z Rutgers jen dále upevnil svou faleš do historie městských mýtů.
Gratuluji, skvělý nápad
Cokoliv!
Myslím, že je to velmi zajímavé téma. Navrhuji, abyste o tom diskutovali zde nebo v PM.
To byla moje chyba.
Jaká slova... Skvělé, nádherná fráze
Prosím, na rovinu.